Srowo, 16 Juli 2026 — Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Reguler (KKNR) Kelompok 20 Universitas 17 Agustus 1945 (UNTAG) Surabaya melaksanakan program Penerapan Teknologi Tepat Guna (TTG) Alat Peniris Minyak (Spinner) sebagai upaya mendukung peningkatan kualitas produk olahan bonggolan crispy di Desa Srowo, Kecamatan Sidayu, Kabupaten Gresik. Program ini dilaksanakan bersama pelaku UMKM Bonggolan Crispy sebagai bentuk pemanfaatan teknologi sederhana untuk meningkatkan kualitas produk dan efisiensi proses produksi.

Berdasarkan hasil observasi, proses penirisan minyak pada bonggolan crispy masih dilakukan secara manual sehingga produk cenderung mengandung minyak berlebih. Kondisi tersebut dapat memengaruhi tingkat kerenyahan, kualitas produk, serta daya simpan. Melalui program ini, mahasiswa KKNR 20 menghadirkan solusi berupa alat spinner yang mampu membantu proses penirisan minyak secara lebih efektif.

Pengenalan dan Pelatihan Penggunaan Alat Spinner

Kegiatan diawali dengan sosialisasi mengenai manfaat penggunaan alat spinner dalam proses produksi makanan olahan. Selanjutnya, mahasiswa memberikan demonstrasi cara pengoperasian alat sekaligus mendampingi pelaku UMKM untuk mempraktikkan penggunaannya secara langsung.

Alat spinner bekerja dengan memanfaatkan putaran berkecepatan tinggi untuk mengurangi kandungan minyak pada produk setelah proses penggorengan. Dengan teknologi tersebut, proses penirisan menjadi lebih cepat sehingga menghasilkan bonggolan crispy yang lebih renyah, lebih higienis, dan memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan metode penirisan secara manual.

Dukung Peningkatan Kualitas Produk UMKM

Sebagai bagian dari program, mahasiswa KKNR 20 Untag Surabaya menyerahkan satu unit alat peniris minyak (spinner) beserta buku panduan penggunaan kepada mitra UMKM. Kehadiran alat ini diharapkan dapat membantu pelaku usaha meningkatkan efisiensi proses produksi sekaligus menjaga kualitas produk agar semakin memiliki daya saing di pasaran.

Kolaborasi untuk Pengembangan UMKM Desa

Melalui Program Penerapan Teknologi Tepat Guna ini, mahasiswa KKNR 20 Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya bersama pelaku UMKM dan Pemerintah Desa Srowo berupaya mendorong pemanfaatan teknologi dalam pengembangan usaha lokal. Program ini tidak hanya memberikan dukungan berupa peralatan, tetapi juga membekali mitra dengan pengetahuan mengenai pemanfaatan teknologi sederhana yang dapat diterapkan secara berkelanjutan.

Diharapkan, penerapan alat spinner mampu meningkatkan kualitas bonggolan crispy khas Desa Srowo sehingga produk lokal semakin kompetitif, memberikan nilai tambah bagi pelaku UMKM, serta mendukung pertumbuhan ekonomi masyarakat desa.